苜蓿肉

原出处：

http://www.xinshipu.com/%E6%9C%A8%E9%A1%BB%E8%82%89-73115.htm

1. 将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2. 猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3. 黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4. 锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5. 将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6. 锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7. 烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8. 再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9. 出锅前，淋上点香油即可。

结果

总结

总体很简单。 临时想做，木耳没充分发起来。