地三鲜

原出处

http://www.xinshipu.com/地三鲜-60175.htm

原做法

地三鲜

材料

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，
调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

做法

1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2. 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5. 加入水生粉大火收汁即可。

结果

品评

简单说，就是土豆茄子炸过然后加水生粉收汁即可。
味道是不错，可是感觉油比较大
问题是不油能做地三鲜么？