土豆炖茄子
出处：
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200912/74472.html
原料：
小型土豆1个、长茄子1根、蒜一粒、干辣椒1个。
调味料：
鸡精、盐适量、老抽酱油少许。
做法：
1、土豆洗净去皮。切滚刀块；
2、茄子洗净去蒂，切小丁；
3、蒜切片，干辣椒洗净备用；
4、锅中倒入1/3锅水，放入土豆，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制土豆七分熟；
5、下入茄子，拌炒均匀，继续中火煮至茄子熟软。加少许老抽上色；
6、待土豆，茄子都煮熟，且汤收得快干时，加鸡精和盐调味即可。
我的做法：
简言之，就是土豆块先炖，茄子丁后下，煮熟了加作料出锅。。。炖菜，好像很容易。
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Published
01 April 2013