肉末烧茄子

查看源文作者:寂寞在跳舞加入时间:2011-5-5 22:48:26
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肉末烧茄子

材料：茄子2根肉末1两蒜2瓣剁椒1大勺

做法：

1、茄子洗净不去皮，切成条状，放入盐水中浸泡半小时，后取出沥干

2、肉末用料酒、花椒粉和少许盐腌制片刻

3、锅内入油，小火爆香一半的蒜末，放入肉末翻炒变色，加入剁椒炒出香味，盛出

4、不放油，放入沥干的茄子中小火煸至变色

5、加入炒香的肉末，少许的水、料酒、生抽、老抽、糖、盐焖制入味，起锅前撒入
另一半的蒜末，淋点香油即可