清蒸大龙虾
原出处
http://allrecipes.cn/caipu/9325/----.aspx
结果
做法总结
杀虾： 活龙虾入清水，无意中加了少许盐，结果很快死掉了。
处理： 切掉头，双鳌，腿，须，从中间剖开壳。
塞入葱姜蒜。 淋入调好的酱汁：糖，醋，盐（可不加），料酒，生抽，胡椒末，等.
水开后清蒸6分钟
出锅前，烧些热油（如橄榄油）淋入。
注意事项
- 龙虾籽，黄，不要洗掉。
- 蒸的时间把握好 － 太长肉质容易嫌老。
- 龙虾美味，感觉比饭馆吃过的好多了。吃完后，盘内的汤汁味道更鲜，我用来又下了一 碗白饭还有余。
- 一只新鲜活的大龙虾才不到10块，天天吃貌似也不贵 － 只要吃不腻/吐。
(2014-07-12)
好运来买来的母大龙虾，规格比之前的更大，但吃起来却并不更香（虽然也很好吃） 总结起来，还是常规大小的母虾好吃。
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Published
08 June 2014